ORECCHIETTE DI SEMOLA DI GRANO DURO 500 GR.

Ingredienti: semola di grano duro e acqua. Contiene glutine

Informazioni Nutrizionali (valori medi per 100gr):Valore Energetico : 1264 kJ – 298 Kcal; Grassi: 1,8 g di cui acidi saturi 0,5 g.; Carboidrati: 60 g di cui zuccheri 1,3 g; Fibre: 1,4 g; Proteine: 9,9 g. ; Sale: 0,05 g

Dettagli

Le orecchiette di semola di grano duro Ambient sono prodotte con le migliori qualità di semola extra arancio, pastorizzate, stabilizzate e confezionate in atmosfera protettiva in vaschette trasparenti da gr 500.

Storia e Tradizione

Trafila tradizionale pugliese a forma di piccole orecchie, della dimensione di tre quarti di pollice, si diffusero in tutta la Puglia a partire dal dodicesimo secolo. Hanno forma a cupola con il centro più sottile del bordo e la superficie ruvida. Ideali in cucina per la preparazione di primi a base di verdure (Orecchiette alle cime di rapa), di sughi al pomodoro semplice abbinati alla ricotta forte di pecora propria della tradizione salentina, o con sughi di carne, spezzatino, polpette, braciole.

Processo produttivo

La pasta stabilizzata (Ambient) Orecchiette di Semola di Grano Duro è il risultato di un processo produttivo creato affinché il prodotto coniughi elevate proprietà organolettiche della pasta fresca, brevissimi tempi di cottura (3 minuti ) e una conservazione a temperatura ambiente (luogo fresco e asciutto fino ad una temperatura di massimo 25°C). Una volta aperta, la confezione ha durata 3 – 4 giorni in frigo.